NACHHALTIGE GASTRONOMIE
Greentable
NESCURE® Privatklinik am See erhält Greentable-Siegel “Nachhaltige Gastronomie”
Die NESCURE® Privatklinik am See in Bad Bayersoien wurde jetzt mit dem Greentable-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ausgezeichnet. Die Auszeichnung erhalten Betriebe, die überdurchschnittlich ökologisch und sozial verantwortlich handeln.
„Zum leiblichen und seelischen Wohlbefinden der Patientinnen und Patienten trägt eine ausgewogene und gesunde Ernährung bei, die unsere Küchen- und Serviceleitung Petra Hupfauf und ihr Team liebevoll zubereitet anbieten. Wir achten dabei besonders auf die Auswahl regionaler und saisonaler Produkte, auf gute Öle, bieten stets frische Früchte an und können mit unserem Caterer in hohem Maß auf Bioprodukte im Eigenanbau zurückgreifen.
Auf kurzen Wegen passen wir bei Bedarf auf Wunsch und im Rahmen einer ärztlichen Verordnung die angebotenen Nahrungsmittel und Gerichte patientenzentriert an.
Eine gesunde Ernährung ist für uns Voraussetzungen für Genesung und für eine achtsame Lebensweise.“
Das Greentable-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist ein transparentes Auszeichnungsverfahren zur Bewertung von Nachhaltigkeitsleistungen gastronomischer Betriebe. Dabei werden die Aktivitäten des Betriebes anhand von 12 Bewertungsfeldern in Bezug auf ökologische, ökonomische und soziale Verantwortung bewertet. Für die Auszeichnung müssen mind. 50% der Anforderungen erfüllt sein.
Über Greentable
Greentable ist die erste deutsche Non-profit Initiative für nachhaltige Gastronomieangebote und stellt in seinem „grünen“ Onlineverzeichnis Gastronomiebetriebe und Lieferanten vor, deren Prinzipien den unabhängig entwickelten Kriterien von bewusster Ernährung, nachhaltigen Einkauf, Umweltschutz und sozialem Engagement entsprechen. Die Plattform wurde Anfang 2015 von den Mitinitiatoren der vielbeachteten „Restlos genießen“-Aktion ins Leben gerufen und bereits mehrfach vom Deutschen Nachhaltigkeitsrat ausgezeichnet. www.greentable.de